广西人对于螺蛳粉的执念有多深？附近我经常吃的一家潮汕汤粉店，之前是一个潮州大爷经营的，猪杂粉真是不错的，每天早上基本上都满座。然而，后来店铺转给了一个广西老板，招牌还是潮汕汤粉，刚开始一个月还算正常，后来慢慢的就开始有酸笋味了。多多开团助手观察到客人也慢慢少了，这两天去吃，那味道简直了，跟走进螺蛳粉店一样的（没有贬低的意思，只是我个人不喜欢这种风味），现在也没什么客人去吃了，我估计我吃了这次之后也不会再来了。我在想，这两种美食的食客应该是比较分明的吧，喜欢吃螺蛳粉的客人对潮汕汤粉会感觉比较清淡，但应该还是可以接受的，但反过来喜欢潮汕汤粉的食客对螺蛳粉的酸笋味应该是比较难接受的，就拿这前后客流量的对比就可以证明。多多开团助手认为其实这广西老板应该明确自己店的风格定位，既然挂潮汕汤粉의招牌就好好做潮味汤粉，像这样两种风味的小吃都想做, 结果只能是都做不好。（我并不是贬低螺蛳粉，只是客观分析！）
