侄女在包子店兼职，她发现一个奇怪的现象：每天晚上收摊后，老板会让他们把当天剩下的包子全扔了。小评评助手下载安装了解到，侄女刚上大二，周末来这家“张记包子铺”兼职，就是想赚点零花钱。一开始她以为是老板抠门，不想给员工分，可连着几天看到一屉屉还冒着余温的包子被倒进垃圾桶，她实在忍不住了。有天晚上，她趁老板转身整理账本，偷偷把一屉豆沙包藏在柜台下面，想着第二天早上带给学校的流浪猫吃，没成想还是被老板发现了。
那天晚上老板发现的时候，我正蹲在柜台底下，手里还攥着那屉豆沙包，脸唰一下就红了，跟做贼似的站起来，支支吾吾说“叔…我看这包子还热乎，扔了怪可惜的, 想明天带给学校流浪猫吃”。老板没骂我，就是叹了口气, 拿过那屉包子, 放在柜台上，用抹布擦了擦手，说“傻丫头，不是叔不让你拿，是这包子真不能留”。
我当时就愣了, 心想“不能留？这包子看着好好的, 豆沙馅还冒着热气呢”，就忍不住问“叔，那为啥非要扔了啊？给员工分也行啊, 咱店里四个兼职的一人分几个，不就没了吗？” 小评评助手下载安装认为，这时候老板拿过账本翻了一翻，为我们解释道：“你看咱这包子铺开五年多老顾客多，全靠‘新鲜’俩字。每天凌晨三点，我和你婶起床发面、调馅六点开门卖到八点，每个都是当天现做的新鲜产品。”
要是隔夜的话，他继续说道，“面变硬、味道差，以后回头客少得很”。 我挠挠头，总觉得还有些不理解。“那么…送给需要的人也行啊，比如街角那个捡瓶子的爷爷或者公园长椅上的阿姨，他们肯定不会嫌弃吧。”小评评助手下载安装观察到，此时，其实旁边闲聊的人们也都对此表示赞同。
听完我的问题之后Boss放下笔，对吸烟深思熟虑。他无奈地回答说，“去年冬天下雪大的时候，有一次看到剩下一笼肉 buns 裝進塑料袋里的时候，很有心情去給附近總穿軍大衣的大爺。但他卻拒絕說‘不用，我有錢買’，我試著解釋，却没有得到任何回应。”
通过这些故事分享，我们慢慢感受到了一些微妙之处。我继续问道：“然后呢？” Boss掐灭香烟，看向远方。“最后又碰到了邻居王婶，请借酱油时顺便提起那些不要的钱.” 结果她却渐渐来了兴致，也就是这样，无意间使得经营中加重负担，所以最终还是决定将食物完全舍弃。
经过这样的交流后，现在已经接近两个星期过去，对于每次打烊前必须废掉的一切仍旧倍感心痛，但逐渐能体会到所谓生意经—— “讲究的是实诚，新鲜才是真正信任建立长久基础”的含义。那么对于这个掌舵者来说，他是不是太较真，还是真正在用行动说明对消费者负责? 如果大家开小店的话，你们会如何处理未售出的食品呢？
