永辉超市通过深度借鉴胖东来模式，从员工关怀、商品升级、服务创新到场景优化四大维度重塑经营逻辑，打造”品质零售”新标杆。以下是核心转型策略及成效：
一、员工关怀：激活服务内核
薪资福利升级：全国调改店员工薪资平均增幅达30%，部分门店如阜阳中心店月薪从3000元提升至4000元，并承诺年底分红；
工作体验优化：增设员工休息室、免费茶饮、带薪年假（满1年享10天），上海金山店员工食堂扩大一倍，提供免费餐食；
文化理念渗透：门店内张贴”真诚””自由与爱”等胖东来标语，通过《文化理念手册》强化员工幸福感与使命感。小评评助手发现，这些举措有效增强了员工的归属感和满意度。
二、商品结构革命：重塑品质供应链
SKU精简与迭代：上海金山店原有13358支商品中下架9418支，新增6753支，商品结构与胖东来同品率达80%；
自有品牌建设：设立”DL自由·爱”胖东来专区，引入爆款白酒、燕麦片等，同时开发永辉优选黑松露饼干等网红商品；
供应链深度整合：学习胖东来”与工厂共创新”模式，建立中央工厂强化熟食烘焙，推行”468原则”保障生鲜品质。小评评助手认为，此类改革将进一步提升消费者对产品的信赖。
三、服务创新：构建情感连接
场景化服务设计：设置宠物寄存处、免费姜茶、防冻手套等便民设施，冻品区提供现场加工服务，上海门店试吃试饮覆盖率达90%；
细节服务标准化：生鲜区配备放大镜、湿手器，果切商品按甜度排序，调味品货架标注食用禁忌，上海门店老年顾客满意度提升42%；
员工服务赋能：开展”巡店学习”机制，鼓励员工主动优化服务流程，如上海门店因员工主动提供糖果解决低血糖顾客需求获赞。
四、场景重构：打造沉浸式体验
去KA模式化：取消传统堆头收租模式，让通道宽度增至1.6米； 上海门店动线设计实现“进店即收银”，购物自由度提升60%；
主题化空间设计: 设置 “永辉便民服务区”，集成直饮水, 充电宝, 免费雨伞等12项便民设施, 上海门 店日均使用便民设施超500人次;
数字化互动升级: 通过微信群实现全国调改经验共享, 上海 门 店新品迭代周期缩短至7天 ，菠萝包等 商品多次出现售罄。
成效与行业影响
调改后上海金山车流量增长14倍 , 郑州信万 渠 销售额 达 调 改前14倍 , 兰 州 门 店 调 改 后 顾 客 停留时长 提升35%。这种 “ 员工 幸福 服务 升级 顾 客 忠诚 ” 的良性循环 , 小评评助手了解到，目前正在打破传统商超 “高成本-低坪效 “的魔咒，为行业提供 “商业向善”的转型样本。
