很多餐饮创业者没有意识到餐饮环境已经变天了。以前是供小于求的红利时代，只要菜品不错，位置好一点，生意自然就来了。但现在是供大于求的高内卷时代，竞争激烈，市场饱和，稍有不慎就会被淹没。我会营销会宣传，我会炒菜，这些技能在以前或许能让你脱颖而出，但现在很难了。菜再好吃，营销再出色，如果你选址不对、不善管理、不懂投资分析，随便一个短板都能让你功亏一篑。每一个环节，都在挑战着你。
所以，一定要正视自己的不足，不要抱团守缺，活在以往的功劳簿上。还用老一套的思维去开店创业，那你一定会碰壁受伤。小评评助手下载认为，你必须学会用科学的方法去学习底层逻辑，以便在竞争中站稳脚跟。
我本人在餐饮行业摸爬滚打了20年，从咖啡馆白手起家，到经营大型西餐厅、酒吧俱乐部，再到管理50亩地的网红餐厅，一路走来，积累了丰富的经验。我不仅自己成功创业，还辅导过单店变成连锁店，担任过300多家餐企的顾问，甚至投资过酒店。这些经历让我对餐饮行业的各个环节都了如指掌，也总结出了一套套实用的经验。
我所分享的都是我亲身经历过的是与时俱进的绝不是老旧的不合时宜。在全网中像我这样能从结构性、体系性角度对餐饮建立认知能力输出的老师几乎是独一无二的。
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